Ich koche oft mit "Konserven". Aber wie ich es schon andeutete, gibt es ganz unterschiedliche Varianten von Konserven.
Seit Langem verwende ich eigentlich fast nur selbst hergestellte "Konserven". Da sind aber auch nicht alle frei von Stoffen, welche man als "Konservierungsmittel" bezeichnen kann.
Hier ist meiner Ansicht nach weniger die Frage ob die Konserven auch noch etwas Konservierungsmittel enthalten, sondern vor Allem auch Welche. Und wie man das in das Rezept integriert.
Ich habe die Vermutung dass tilia da sicher auch noch ein paar gute Rezepte kennt, wie man den Ertrag der Pünt und mit Hilfe der Schpensä noch viel Monate lang auf den Tisch zaubern konnte....